GESTIÓN DE CLIENTES

La gestión de clientes son el conjunto de acciones emprendidas por una empresa para establecer, mantener y fortalecer los vínculos con sus clientes, requiere un proceso de gestión de clientes que parte de un conocimiento profundo de los mismos. La investigación comercial de los clientes nos facilita la información que nos permitirá adaptar el servicio al cliente concreto y gestionar el proceso para conseguir una alta satisfacción con el servicio. 


Antes de decidir lanzarse a la caza de nuevos clientes y realizar un estudio de nuevos proyectos de inversión, nuestra empresa contemplará la situación actual ante su competencia, así como la percepción de sus clientes con relación a su funcionamiento y la calidad de su producto o servicio.


Con la gestión de clientes queremos asegurar la rentabilidad a largo plazo de la empresa para ello  tenemos que asegurarnos que los clientes estén satisfechos gracias a un buen trato y un buen servicio consiguiendo que se mantengan fieles a la empresa y regresen a nuestro negocio, lo que implica el establecimiento de sólidos vínculos y el mantenimiento de relaciones a largo plazo con los clientes. 


Hacer una buena publicidad de nuestro negocio es muy importante en este proceso para atraer a clientes constantemente, ya que al ser un restaurante, los clientes no son fijos en su mayoría.
Por tanto, a parte de una buena publicidad, les ofreceremos la mejor relación calidad-precio y servicio para que nuestros clientes estén satisfechos y repitan la experiencia, consiguiendo así fidelizar al cliente.


La gestión de clientes para conseguir la satisfacción en ellos es uno de los pilares fundamentales de la empresa, pues, como se puede ver en la siguiente pirámide, el éxito será fruto de los clientes satisfechos.

FUENTE

GESTIÓN DE PROVEEDORES

La Gestión de Proveedores se ocupa de gestionar la relación con los suministradores, cuyo principal objetivo es alcanzar la mayor calidad a un precio adecuado.
Con este fin, la Gestión de Proveedores se encarga de definir una estrategia de suministradores según la cual orientar su labor. Las cuatro actividades principales para una labor correcta de esta gestión son: planear, hacer, verificar y actuar.

( FUENTE )

El primer paso de la Gestión de proveedores será determinar con rigor los requisitos de los productos a comprar. 
Seguido iniciaremos, la evaluación de proveedores, en la que se seleccionará a los proveedores en función de su capacidad para proporcionar productos que satisfagan los requisitos de la organización.
Una vez seleccionados, se definirán y negociarán os contratos, garantizando que queda constancia de los acuerdos financieros y de calidad alcanzados. 
La comunicación de los requisitos al proveedor seleccionado debe ser clara y precisa, diseñando un método que asegure una transmisión completa y eficaz de los mismos. 
A partir de este momento, se gestionará la relación con los proveedores, lo que incluye velar por el cumplimiento de los contratos o actualizarlos si éstos pierden vigencia.
La organización debe asegurarse de que los productos comprados cumplen los requisitos solicitados. Para ello, indicará la Norma que se debe seguir para que las actividades de inspección que se lleven a cabo sean apropiadas. Estas actividades serán más rigurosas cuanta mayor repercusión tenga el producto comprado para la calidad, y dependerá también de la competencia demostrada por el proveedor. Los controles aplicados durante esta inspección serán administrativos de entrada, con la verificación de cantidades y tipo de producto. En caso de duda, realizaremos controles de verificación específica con la toma de muestras para analizar en un laboratorio.
Llevaremos a cabo actividades de evaluación continua con los proveedores, evaluando la gestión de calidad y de desempeño con la información que proviene de los procesos de inspección o de cualquier otro proceso del que se obtenga información sobre el proveedor y sus productos.
También haremos un seguimiento a los planes de acción derivados de las evaluaciones, para verificar que todo funciona correctamente. Este seguimiento constante de la evolución del proveedor nos dirá si mejora o desmejora.
Al finalizar el contrato firmado con los proveedores se tendrán en cuenta todas las evaluaciones para tomar la decisión de renovar o terminar definitivamente el contrato.
Si se finaliza con el contrato iniciaremos otra vez la búsqueda de nuevos proveedores.

La gestión de proveedores será la encargada de que toda la información relacionada con los proveedores y los servicios que prestan (tipo, coste, contratos) esté disponible y permanentemente actualizada.

Este es el esquema que seguirá la empresa, que como se puede ver mediante las flechas es un proceso continuo, por tanto, las evaluaciones y mejoras van a ser continuadas.

ORGANIGRAMA

Un organigrama es la representación gráfica de la estructura de una empresa u organización, es un modelo abstracto y sistemático, que permite obtener una idea uniforme acerca de la estructura formal de una organización.

Tiene una doble finalidad:

• Desempeñar un papel informativo.
• Obtener todos los elementos de autoridad, los diferentes niveles de jerarquía, y la relación entre ellos.

Este es el organigrama de nuestra empresa :

Nosotros mismos, los dueños de la empresa, Paula Arroyabe y Alberto Bajo, formaremos la dirección general de la empresa, encargada de dirigir y llevar este negocio.

Nos ocuparemos de las cinco áreas en las que está dividida la empresa: departamento comercial, departamento financiero, departamento de mantenimiento, departamento de RR.HH. y la prestación de servicio.

El departamento comercial estará formado por dos empleados, uno de ellos será el encargado de realizar un plan de marketing, promocionar el restaurante e introducir mejoras e innovaciones y el otro empleado será el encargado de controlar las ventas.

El departamento financiero estará formado por tres empleados, uno será el encargado de las compras, otro llevará la contabilidad y el tercero se encargará de las fuentes de financiación, tanto con proveedores como con entidades bancarias.

El departamento mantenimiento estará formado por tres secciones: la de limpieza, formada por el encargado y dos empleados; la técnica, formada únicamente por un empleado encargado del mantenimiento técnico; y, la del mobiliario, formada únicamente por un empleado encargado de mantener en buen estado el mobiliario de la empresa.

Del departamento de RR.HH. se encargará la dirección general de la empresa directamente, seleccionando y contratando al personal de la empresa.

Por último, el área de prestación de servicios estará dividida en cinco secciones: camareros, formada por un barman encargado y otros empleados; cocina, formada por un chef y sus correspondientes ayudantes de cocina; sala de juegos, formada únicamente por un monitor de juegos; fiestas, formada por un empleado encargado de la organización de las salas y unos decoradores; y, por último, la recepción, a cuyo cargo estará un recepcionista encargado de las reservas y el guardarropa.

TRABAJO 2ª EVALUACION

TRABAJO 2ª EVALUACIÓN

Publish at Calaméo or browse others.

CUARTA PARTE DE CONTA : CASH FLOW

En finanzas y en economía se entiende por Cash Flow (Flujo de Caja o Flujo de Fondos ) los flujos de entradas y salidas de caja o efectivo, en un período dado.
El flujo de caja es la acumulación neta de activos líquidos en un período determinado y, por lo tanto, constituye un indicador importante de la liquidez de una empresa.

Tras la estimación hecha, la cuenta de tesorería tendrá un resultado positivo de 115.470€.

Esto significa que tenemos una economía estabilizada y sin problemas financieros.

Sería aconsejable invertir parte de este beneficio en nuevos estudios de mercado e innovar para  intentar llegar a nuevos clientes. 

La maquinaria de nuestra empresa es la más avanzada tecnológicamente a día de hoy, por tanto, convendría destinar parte de nuestro capital a reservas para posibles reparaciones en caso de avería.

TERCERA PARTE DE CONTA : ANÁLISIS DE RATIOS

Un ratio es una relación por cociente entre dos magnitudes económicas.
En el estudio de los estados contables, un ratio es un indicador que, mediante la comparación relativa de dos valores expresados en forma de cociente, analiza un aspecto específico de la situación de la empresa, observando si está cerca de un valor óptimo o lejos de un valor crítico

Sirven para comparar la evolución de la empresa, ya que se trata de datos relativos y no absolutos. Sirve también para determinar la evolución de una empresa con respecto a otras empresas del sector o de la economía en general.
Sin embargo, hay que relativizar los resultados de los ratios y no se deben de utilizar interpretaciones muy generales.

Este es el análisis de ratios de nuestra empresa :

La empresa WORLD'S MEALS tiene disponibilidad inmediata, y según los ratios de tesorería y liquidez se puede ver que no tiene exceso de liquidez, por tanto, no está incurriendo en coste de oportunidad porque está obteniendo rentabilidad.

En cuanto a la observación del ratio de garantía, el resultado está por encima del 1'7, lo que es beneficioso para la empresa porque esto garantiza la distancia a la quiebra, aunque tampoco es una distancia muy elevada, por lo que convendría no perderlo de vista y confiarse, habría que vigilar la evolución.

En el ratio de autonomía financiera podemos ver que la cifra obtenida está por encima del uno, pero por unas milésimas, lo cual es una distancia demasiado discreta y nos indica que la empresa no goza de suficiente autonomía financiera y depende bastante, aunque no del todo, de la financiación de otros.

Aunque la calidad de la deuda no sea mala, la empresa casi roza el límite de endeudamiento, con lo que agotaría su capacidad de endeudamiento.

En cuanto al ratio de inmovilizado podemos decir que se encuentra por debajo del 1 y por tanto está en orden.

SEGUNDA PARTE DE CONTA : FONDO DE MANIOBRA

El fondo de maniobra es la parte del activo que está financiada con fondos del patrimonio neto y pasivo corriente. También se conoce como fondo de rotación, capital corriente o capital de trabajo.

Analíticamente : FM = AC - PC

También se puede entender como la diferencia entre el patrimonio neto y pasivo no corriente y activo no corriente :  FM = ( PN + PNC ) - ANC

El fondo de maniobra tiene un doble sentido : 

1. Es el activo corriente necesario para sostener el ritmo de actividad de la empresa
2. Es la cantidad de recursos permanentes que la empresa tiene que destinar para alcanzar la estabilidad de funcionamiento de su actividad

A causa del carácter permanente del fondo de maniobra, es necesario que éste sea financiado con recursos permanentes o a largo plazo. 

El FM es un concepto muy genérico y por tanto, puede servir para hacer un análisis patrimonial, financiero, junto con los ratios financieros que analizan la liquidez y solvencia de la empresa.

El fondo de maniobra de nuestra empresa es el siguiente :

Antes de realizar la interpretación, conoceremos quienes forman, en nuestro caso de empresa, cada uno de los elementos de esta gráfica :

La interpretación de este fondo de maniobra es el siguiente : 

Para la buena situación de la empresa el fondo de maniobra tiene que ser positivo.

El Fondo maniobra será…

El resultado de este fondo de maniobra es positivo y, por tanto, un buen resultado,

Teniendo en cuanta el recuadro anterior y el resultado que nos ha dado, 10.500€, que cumple la condición de ser positivo ya que:

FM = AC - PC > 0    o    FM = ( PN + PNC ) - ANC > 0

Podemos decir que la situación de la empresa WORLD'S MEALS es equilibrada, es buena.

La interpretación de este fondo de maniobra es el siguiente : 

Para la buena situación de la empresa el fondo de maniobra tiene que ser positivo.

Teniendo esto en cuenta, el resultado de este fondo de maniobra es positivo y, por tanto, un buen resultado, la situación de la empresa WORLD'S MEALS es equilibrada.

Desde el punto de vista financiero, los plazos que financia este FB son mayores que el activo financiado, la exigibilidad es menor y, por tanto, la empresa goza de estabilidad financiera.

Los capitales a L/P financian todo el ANC Y parte del AC, lo que le aporta estabilidad a la empresa, ya que en los plazos de devolución la exigibilidad de los capitales que financian es menor que la permanencia de los recursos financiados en la empresa, lo que le da un margen operativo a ésta. 

Desde el punto de vista de la liquidez, hay suficientes recursos líquidos para hacer frente a las deudas de la empresa. Es decir, la empresa no tiene problemas de solvencia en deudas a c/p e incluso a se podría decir que a medio plazo.